厨房间里，奉陪众年的“三件套”不睹了；那便是买小菜的竹篮头、上海人叫“饭焐窠”的稻草编的草窠，再有被称作“饭格子”的铝制饭盒。当年，这“三件套”占厨房间C位并各司其职电竞，小菜篮主外用来购物，饭焐窠主内深居简出；而饭格子灵便，外里兼行。
正在上世纪80年代前，到小菜场买小菜必提篮头，篮头众是竹子做。正在上海人家的厨房间，一只小菜篮是标配，众是有两只，有三四只便是大户。上海买不到竹篮头，现正在被称作“上海后花圃”的杭州有卖。那时，父亲所正在部队驻杭，家里不愁竹篮。杭州不光有买菜用的竹篮，再有五光十色、形势各异的小竹篮；到杭州玩，男小囡买个竹哨边拉边吹，女小囡欢乐买工艺品般的小竹篮。记得60年代到玉泉观鱼，妹妹的小竹篮失慎掉入池中，移时就被大青鱼咬碎。
那时，正在沪杭线回上海的车厢里，青黄色的竹篮各处可睹。如当年传播的一部苏联片子的台词所说，“没有皮鞋咱们就穿芒鞋”。买不到竹编的篮头上海人，就用其他资料的小菜篮；众是用兰白两色塑料带编的篮头；正在小菜场与竹篮头各有千秋。
菜篮不光能装荤素菜，况且能当你的替人。过去买菜虽配给供应，但不保障能买到你念买或买得心满意足的菜。一要起早，好东西众正在早市。二要有人脉，同窗结队、邻人同行、再有买菜结识的朋侪；人众就可作战好处协同体互助。要吃油豆腐烧肉，你列队买肉，让列队买豆成品的熟人给你留位，买肉买油豆腐两不误。若孤单一人买菜也不怕分身无术，替人便是你手中的竹篮。群众商定俗成，把这东西失当东西而视为同仁。军队前移时，你不正在，也会有人把竹篮替人前挪。其后浮现了替人的替人，砖头、打结稻草绳、旧茶杯破珐琅碗等都可取代竹篮。那天到社区食堂买菜，前面是二十几个托盘列队，盘里放包餐巾纸或乐扣乐扣等；似乎当年小菜场竹篮列队场景浮现目下……
1983年，我还正在南市的中学教书。一天，藏书楼的李教授送我几惟有拎襻的塑料袋。没众久，这种被叫做“马夹袋”的东东取代了买小菜的竹篮头，直到此日。
饭焐窠同竹篮雷同，也是当年上海人家厨房间必备。用金黄稻草编织的草窠有盖，用来为烧好的饭和汤保温；正在厉寒的冬日更是大放光泽。家庭主妇还为饭焐窠度身定做布外衣，把饭焐窠及焐窠盖包裹起来；不仅让饭焐窠经久耐用，也美化了这一厨房成员。
为让保温更具成效，姆妈还缝制了一块微型薄棉被，用来填塞锅子与草窠内壁间的空地。这饭焐窠还能一窠众用，姆妈还用它来焐甜酒酿；水到聚成之时，翻开饭焐窠那蒲垫样的盖，一股酒香正在屋内飘溢开来。
电饭煲庖代饭焐窠，也是正在马夹袋换下竹篮头的同临时期。虽电饭煲的代价远超饭焐窠，但人们绝不徘徊地举办更新换装。存在秤谌的升高带来存在条款的改良，谁会有福能享而不享。
饭盒与竹篮和饭焐窠差异，它要里外两全。饭盒长方形，正在家用于存放食品，正在外用于蒸饭热菜。它是我中学时，学工学农弗成或缺的宝物；盒盖上，贴着写有我方姓名和班级的橡皮膏。大的一个饭盒蒸饭，把米淘洗整洁后放上必然比例的水；小的一个盛着家里带的菜；然后把饭盒交给食堂。也有同窗带一个大饭盒，把熟菜放正在生米上。
用饭时，到食堂的大蒸笼里找我方的饭盒。群众捧着饭盒吃得香，还彼此分享各家的小菜；我便是云云从同窗那吃到大马哈鱼籽，是他正在黑龙江当知青的哥哥带回来的。学工学农众次，班里从没发作过拿错饭盒吃错饭菜的事。
有一年正在铝成品厂劳动，厂里食堂不单对学生、同样过错本厂工人供应饭菜，只供应蒸的供职；厂里工人师傅也是带饭菜到食堂蒸。我方下乡后得知，这个带饭盒蒸饭菜吃被农夫钦慕，视为城里拿工资的工人阶层的一个符号。
饭盒的另一用处是蒸煮针头消毒。那时，针头不是一次性行使，而是用后消毒再用。病院是云云，姆妈正在家也是云云操作。小时辰生病注射，正在家都是姆妈打的针。
袁念琪。1978年从农场考入大学，获法学士学位。1983年考入上海电视台，高级编辑(专业技巧二级），上海长江韬奋奖得回者。上海市作家协会会员。获世界报纸副刊作品年赛一等奖等，入选王蒙主编《中邦最佳散文》和《中邦信息年鉴》。著有《上海品牌存在》、《上海门槛》、《上海姻缘》、《上海B面》和《零食当饭吃》等。